Knusprige Calzone aus der Heißluftfritteuse
Genießen Sie perfekt knusprige Calzone aus der Heißluftfritteuse mit einer Füllung aus Käse und Salami. Dieses schnelle Rezept garantiert ein köstliches Ergebnis in kürzester Zeit.
Zutaten für die schnelle Calzone
Für eine gelungene Calzone aus der Heißluftfritteuse benötigen Sie nur wenige, aber hochwertige Zutaten. Da das Gerät eine intensive Hitze erzeugt, ist ein guter Pizzateig aus dem Kühlregal oder selbstgemacht ideal, um eine perfekte Textur zu erreichen.
Achten Sie bei der Auswahl der Füllung darauf, dass diese nicht zu feucht ist, damit der Teig während des Backvorgangs nicht durchweicht. Eine Kombination aus herzhaftem Käse und würziger Wurst sorgt für den typisch italienischen Geschmack, der so beliebt ist.
- 1 Packung frischer Pizzateig
- 150 g geriebener Mozzarella
- 100 g Salami in dünnen Scheiben
- 4 Esslöffel Tomatensauce
- 1 Teelöffel italienische Kräuter
- Etwas Olivenöl zum Bestreichen
Den Teig vorbereiten und ausrollen
Bevor Sie beginnen, sollte der Pizzateig etwa zehn Minuten bei Zimmertemperatur ruhen, da er sich dann deutlich leichter verarbeiten lässt. Rollen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche gleichmäßig aus, bis er eine Stärke von etwa drei Millimetern erreicht hat.
Stechen Sie mit einer Schüssel oder einem Ausstecher kreisrunde Stücke aus dem ausgerollten Teig aus. Diese Form bildet die Grundlage für Ihre Taschen. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu dünn zu rollen, da er sonst beim Falten reißen könnte, wenn Sie ihn mit den Zutaten füllen.
Die Füllung: Tomatensauce, Käse und Salami
Die Füllung ist das Herzstück jeder Calzone. Beginnen Sie, indem Sie einen Teelöffel Tomatensauce mittig auf eine Hälfte des Teigkreises geben. Verstreichen Sie die Sauce vorsichtig, lassen Sie dabei aber einen Rand von etwa zwei Zentimetern frei, damit die Tasche später gut schließt.
Belegen Sie die Sauce nun mit einer großzügigen Portion geriebenem Mozzarella und den Salami-Scheiben. Achten Sie darauf, die Füllung nicht zu hoch zu stapeln, da dies das Verschließen der Ränder erschwert. Wer mag, kann zusätzlich noch getrocknete Oregano- oder Basilikumblätter über den Käse streuen.
Die Calzone richtig falten und verschließen
Sobald der Teig belegt ist, klappen Sie die freie Hälfte des Kreises über die Füllung. Drücken Sie die Ränder fest mit den Fingern zusammen, um sicherzustellen, dass keine Füllung während des Backens austritt.
Für einen besonders sicheren Verschluss und ein schönes Muster drücken Sie die Ränder zusätzlich mit einer Gabel fest. Dies verleiht der Calzone nicht nur ein professionelles Aussehen, sondern sorgt auch dafür, dass die Luft im Inneren bleibt und der Teig gleichmäßig aufgeht.
Backzeit und Temperatur in der Heißluftfritteuse
Heizen Sie die Heißluftfritteuse auf 180 Grad Celsius vor, falls Ihr Gerät diese Funktion unterstützt. Platzieren Sie die Calzonen mit ausreichend Abstand zueinander in den Korb, damit die heiße Luft ungehindert um jedes Stück zirkulieren kann.
Backen Sie die Taschen für etwa zehn bis zwölf Minuten. Die genaue Zeit hängt von der Leistung Ihres Geräts ab, daher sollten Sie nach acht Minuten einen kurzen Blick riskieren. Die Calzonen sind fertig, wenn sie rundherum goldbraun glänzen und der Käse im Inneren geschmolzen ist.
Tipps für eine besonders knusprige Kruste
Um das bestmögliche Ergebnis zu erzielen, sollten Sie den Teig vor dem Backen hauchdünn mit etwas Olivenöl bestreichen. Dies fördert eine besonders gleichmäßige Bräunung und sorgt für den charakteristischen Glanz, der so verlockend aussieht.
Lassen Sie die fertigen Calzonen nach der Entnahme aus dem Gerät ein bis zwei Minuten auf einem Gitter ruhen. Dadurch wird der Dampf im Inneren leicht reduziert und die Kruste bleibt schön knusprig, anstatt durch die Restfeuchtigkeit weich zu werden. Guten Appetit!
