Neun verschiedene Cookie-Rezepte zum Nachbacken

Klassische Subway-Style Chocolate Chip Cookies

Wer kennt sie nicht, die berühmten weichen Kekse aus dem Backshop, die außen leicht knusprig und innen herrlich chewy sind. Dieses Rezept bringt genau diesen Geschmack direkt in die eigene Küche und lässt sich mit wenigen Handgriffen für den nächsten Kaffeeklatsch vorbereiten.

Die Kombination aus weicher Butter und zwei verschiedenen Zuckersorten sorgt für die perfekte Textur. Zusammen mit hochwertigen Zartbitterschokoladentropfen entsteht das klassische Geschmackserlebnis, das bei Groß und Klein gleichermaßen beliebt ist.

• 130 g weiche Butter
• 100 g weißer Zucker
• 100 g brauner Zucker
• 1 Ei
• 1 Pck. Vanillezucker
• 200 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Natron
• 1 Prise Salz
• 150 g Zartbitterschokoladentropfen

White Chocolate Macadamia Cookies

Die Kombination aus feiner weißer Schokolade und knackigen Macadamianüssen gilt als absoluter Klassiker unter den Cookies. Das Geheimnis liegt hier in der Verwendung von etwas Speisestärke, welche den Teig besonders zart und geschmeidig macht.

Achten Sie darauf, den Teig nicht zu lange zu backen, damit die Cookies im Inneren weich bleiben. Diese Sorte besticht durch ihre milde Süße und den wunderbaren Biss der Nüsse, was sie zu einem perfekten Begleiter für Tee oder Milch macht.

• 125 g weiche Butter
• 100 g brauner Zucker
• 75 g weißer Zucker
• 1 TL Vanilleextrakt
• 240 g Mehl
• 1 TL Speisestärke
• 1/2 TL Backpulver
• 1/2 TL Natron
• 1 Prise Salz
• 100 g weiße Schokolade
• 100 g Macadamianüsse

Triple Chocolate Cookies für Schokoladenliebhaber

Für alle, denen eine Schokoladensorte einfach nicht genug ist, bieten diese Triple Chocolate Cookies die volle Ladung Kakao. Durch die Verwendung von Zartbitter-, Vollmilch- und weißer Schokolade entsteht ein komplexes Aroma, das jeden Schokoladenfan glücklich macht.

Der dunkle Teig harmoniert wunderbar mit den hellen Einsprengseln der verschiedenen Schokoladensorten. Diese Kekse sind besonders reichhaltig und eignen sich hervorragend als kleine Belohnung nach einem langen Tag oder als Highlight auf jedem Gebäckbuffet.

• 200 g Zartbitterschokolade
• 80 g Butter
• 2 Eier
• 120 g brauner Zucker
• 1 TL Vanilleextrakt
• 140 g Mehl
• 1/4 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 100 g Vollmilchschokolade
• 100 g weiße Schokolade

Karamell-Schokoladen-Cookies

Diese sogenannten Sucht-Cookies halten, was ihr Name verspricht. Die Kombination aus geschmolzener Butter, die dem Teig eine besondere Tiefe verleiht, und den karamelligen Akzenten macht diese Kekse zu einem echten Erlebnis für den Gaumen.

Durch die Zugabe von gehackten Karamellriegeln verteilt sich die süße Note gleichmäßig im Gebäck. Sie lassen sich hervorragend portionieren und behalten auch am zweiten Tag ihre wunderbar weiche Konsistenz, die man bei guten Cookies so schätzt.

• 250 g Mehl
• 1/2 TL Natron
• 1/4 TL Salz
• 170 g geschmolzene Butter
• 200 g brauner Zucker
• 100 g weißer Zucker
• 1 Ei
• 1 Eigelb
• 1 EL Vanilleextrakt
• 150 g Karamellschokoriegel
• 100 g Zartbitterschokolade

Cranberry White Chocolate Cookies

Wer eine fruchtige Abwechslung zu den rein schokoladigen Varianten sucht, wird diese Cookies lieben. Die säuerlich-süßen getrockneten Cranberries bilden einen hervorragenden Kontrast zur cremigen weißen Schokolade.

Der Teig sollte gut gekühlt verarbeitet werden, damit die Kekse beim Backen ihre Form behalten. Diese Sorte ist besonders bei Festlichkeiten sehr beliebt, da die roten Farbtupfer der Beeren optisch ein echter Hingucker auf dem Keksteller sind.

• 150 g weiche Butter
• 80 g brauner Zucker
• 80 g weißer Zucker
• 1 Ei
• 220 g Mehl
• 1/2 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 100 g getrocknete Cranberries
• 100 g weiße Schokolade
• 50 g gehackte Nüsse

Schokoladen-Brownie-Cookies

Diese Kekse vereinen das Beste aus zwei Welten: die Textur eines saftigen Brownies und die handliche Form eines Cookies. Durch den hohen Schokoladenanteil schmecken sie intensiv und sind besonders bei Kindern sehr begehrt.

Achten Sie beim Backen darauf, dass die Oberfläche leicht reißt, während der Kern noch weich bleibt. Dies sorgt für das charakteristische Brownie-Gefühl beim ersten Bissen. Sie lassen sich auch wunderbar mit einer Tasse heißer Schokolade servieren.

• 200 g Zartbitterschokolade
• 40 g Butter
• 2 Eier
• 100 g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 65 g Mehl
• 1/4 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 100 g Schokodrops

Coffee Crackle Cookies mit Espresso-Note

Diese besonderen Kekse zeichnen sich durch ihre markante Rissbildung an der Oberfläche aus, die durch das Wälzen in Puderzucker vor dem Backen entsteht. Das intensive Espressopulver sorgt für ein erwachsenes Aroma, das perfekt zu einer Tasse Kaffee passt.

Die Zubereitung erfolgt mit Pflanzenöl statt Butter, was die Cookies besonders saftig macht und ihnen einen ganz eigenen Biss verleiht. Diese Sorte ist ein idealer Abschluss für ein feines Abendessen oder eine elegante Ergänzung zu jeder Kaffeetafel.

• 60 g Kakaopulver
• 200 g weißer Zucker
• 60 ml Pflanzenöl
• 2 Eier
• 2 TL Instant-Espressopulver
• 130 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• Puderzucker zum Wälzen