Saftige Nutella-Cookies einfach in der Heißluftfritteuse backen
Diese Nutella-Cookies gelingen in der Heißluftfritteuse besonders schnell und überzeugen durch einen herrlich weichen Kern. Hier erfahren Sie, wie Sie das einfache Gebäck in wenigen Schritten selbst zubereiten.
Zutaten für die Nutella-Cookies
Für die Zubereitung von sechs dieser köstlichen Cookies benötigen Sie nur eine überschaubare Anzahl an Grundzutaten, die meist in jeder Vorratskammer zu finden sind. Die Kombination aus cremigem Nuss-Nugat-Aufstrich und einer weichen Teigstruktur bildet die Basis für dieses unkomplizierte Gebäck, das in der Heißluftfritteuse perfekt gelingt.
Achten Sie darauf, dass alle Zutaten idealerweise Raumtemperatur haben, damit sich der Teig besonders gut verarbeiten lässt. Die genauen Mengenangaben sind exakt auf die Zubereitung von sechs mittelgroßen Keksen abgestimmt, die durch ihre kompakte Form ideal in den Korb der Heißluftfritteuse passen.
- 70 g Mehl
- 60 g Nutella
- 30 g weiche Butter
- 15 g brauner Zucker oder alternativ weißer Haushaltszucker
- 1 Eigelb
- 1 TL Milch
- Ein Viertel Teelöffel Backpulver, etwa 1 Gramm
- Eine Prise Salz
- 20 g Schokostückchen
Vorbereitung des Teigs und des Nutella-Kerns
Der erste Schritt besteht darin, die weiche Butter mit dem Nutella und dem Zucker in einer Schüssel gründlich zu einer geschmeidigen Masse zu verrühren. Sobald eine einheitliche Konsistenz erreicht ist, geben Sie das Eigelb sowie den Teelöffel Milch hinzu und rühren alles erneut kurz unter, bis sich die Komponenten vollständig verbunden haben.
Im nächsten Schritt wird die trockene Mischung aus Mehl, Backpulver und einer Prise Salz hinzugefügt. Es ist wichtig, diese nur kurz unter den Teig zu heben, ohne diesen zu lange zu kneten, da die Cookies sonst an Zartheit verlieren könnten. Zum Abschluss werden die Schokostückchen untergehoben, um dem Teig eine zusätzliche Textur zu verleihen.
Formen der Cookie-Kugeln
Nachdem der Teig fertiggestellt ist, teilen Sie ihn in sechs gleich große Portionen auf. Formen Sie aus jeder Portion eine feste Kugel. Damit die Cookies später ihren unwiderstehlich flüssigen Kern erhalten, nehmen Sie einen kleinen Teelöffel Nutella zur Hand und drücken diesen in die Mitte jeder Teigkugel hinein.
Verschließen Sie die Kugel anschließend sorgfältig mit dem restlichen Teig, sodass die Füllung vollständig umschlossen ist. Achten Sie darauf, die Kugeln beim Einsetzen in die Heißluftfritteuse nicht platt zu drücken, da die Cookies während des Backvorgangs von selbst ihre charakteristische Form annehmen.
Backvorgang in der Heißluftfritteuse
Heizen Sie Ihre Heißluftfritteuse gegebenenfalls kurz vor und stellen Sie die Temperatur auf 150 Grad Celsius ein. Legen Sie die vorbereiteten Teigkugeln mit ausreichend Abstand zueinander in den Korb, damit sie sich beim Backen nicht gegenseitig berühren oder verkleben.
Die Backzeit beträgt lediglich 6 bis 7 Minuten. Es ist entscheidend, den Prozess genau zu überwachen, da die Kekse in der Heißluftfritteuse sehr schnell austrocknen können. Wenn die Cookies nach Ablauf der Zeit in der Mitte noch leicht weich erscheinen, ist dies genau der richtige Zustand; nehmen Sie sie in diesem Moment sofort aus dem Gerät.
Abkühlzeit für die perfekte Konsistenz
Die Geduld bei der Abkühlung ist der letzte, aber wichtigste Schritt für den Genuss. Lassen Sie die Cookies nach dem Backen für etwa 10 Minuten ruhen, ohne sie zu bewegen. In dieser Zeit festigen sie sich von außen, während der innere Bereich wunderbar zart und cremig bleibt.
Durch das Abkühlen in der Heißluftfritteuse oder auf einem Gitter setzen sich die Aromen und die Struktur wird stabilisiert. Danach sind die Cookies perfekt temperiert und bieten beim Hineinbeißen das gewünschte Erlebnis von weichem Teig und schmelzendem Schokoladenkern.
