Kip-paprika ovenschotel met mozzarella

Benodigde ingrediënten voor de ovenschotel

Deze smaakvolle ovenschotel is ontworpen voor 4 personen en vormt een ideale maaltijd voor doordeweekse avonden. De bereidingstijd bedraagt in totaal ongeveer 45 minuten, inclusief de tijd in de oven.

Zorg ervoor dat alle ingrediënten vers zijn om de beste smaakbeleving te garanderen. Hieronder vind je de volledige lijst met benodigdheden voor dit gerecht.

• 4 verse kipfilets
• 200 gram kruidenroomkaas
• 3 paprika's in diverse kleuren
• 200 ml kookroom
• 150 gram mozzarella
• 2 teentjes knoflook
• 1 theelepel gerookte paprikapoeder
• Verse oregano naar smaak
• Olijfolie, zout en peper

Voorbereiding van de kip en paprika

Begin met het voorverwarmen van de oven op 200 graden Celsius, zodat deze op temperatuur is wanneer je de schaal erin plaatst. Was de paprika's grondig, verwijder de zaadlijsten en snijd ze in gelijkmatige repen of blokjes. Dit zorgt ervoor dat ze tijdens het bakken mooi zacht worden.

Snijd de kipfilets in de lengte of laat ze heel, afhankelijk van je persoonlijke voorkeur en de dikte van de filets. Bestrooi de kip aan beide kanten royaal met zout, peper en het gerookte paprikapoeder. Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan en schroei de kip kort aan totdat deze aan de buitenkant een goudbruin kleurtje krijgt.

Maken van de romige saus met kruidenroomkaas

Terwijl de kip kort rust, bereid je de sausbasis in dezelfde pan of in een aparte kom. Pers de twee teentjes knoflook fijn en voeg deze toe aan de kookroom. Roer vervolgens de kruidenroomkaas erdoorheen tot er een glad en romig mengsel ontstaat.

Proef de saus voorzichtig en breng deze indien nodig extra op smaak met een snufje zout en peper. De kruidenroomkaas zorgt al voor een krachtige basis, maar wees niet bang om extra verse kruiden zoals oregano toe te voegen voor een aromatische diepgang.

Samenstellen en afbakken in de oven

Pak een ruime ovenschaal en verdeel de gesneden paprika's over de bodem. Leg de aangebraden kipfilets bovenop de paprikalaag. Giet vervolgens het romige mengsel van kruidenroomkaas en kookroom gelijkmatig over de kip en de groenten heen.

Scheur de mozzarella in stukken of snijd deze in dunne plakken en verdeel dit over de gehele schotel. Plaats de schaal in het midden van de voorverwarmde oven op 200 graden Celsius. Bak het geheel gedurende ongeveer 25 tot 30 minuten, of totdat de kip volledig gaar is en de mozzarella prachtig goudbruin en bubbelend uit de oven komt.

Serveertips voor een complete maaltijd

Zodra de ovenschotel uit de oven komt, is het verstandig om deze een paar minuten te laten rusten voordat je hem aansnijdt. Dit zorgt ervoor dat de sauzen zich goed kunnen binden en de smaken optimaal tot hun recht komen. Garneer het gerecht direct voor het serveren met extra verse oregano voor een frisse toets.

Deze schotel combineert uitstekend met diverse bijgerechten. Serveer de kip en paprika bijvoorbeeld met een luchtige volkorenrijst, een knapperig stokbrood om de romige saus mee op te dippen, of een frisse groene salade met een lichte vinaigrette. Zo zet je binnen drie kwartier een complete en uitgebalanceerde maaltijd op tafel.