Recept voor een romige broccoli-kip ovenschotel

Benodigde ingrediënten voor de ovenschotel

Deze ovenschotel is een uitstekende keuze voor een doordeweekse maaltijd die zowel voedzaam als ontzettend smaakvol is. Om dit gerecht voor ongeveer vier personen te bereiden, heb je een verzameling verse ingrediënten nodig die samen zorgen voor de perfecte balans tussen romigheid en hartigheid.

Zorg ervoor dat je alle ingrediënten klaar hebt staan voordat je begint. Dit zorgt voor een efficiënt proces in de keuken, waardoor je in totaal ongeveer 45 tot 50 minuten bezig bent met de bereiding en het bakken van de schotel.

De benodigde ingrediënten zijn als volgt:

• 400 gram verse broccoli, verdeeld in kleine roosjes
• 300 gram kipfilet, in gelijke blokjes gesneden
• 200 gram aardappelen, in dunne plakjes gesneden (optioneel)
• 200 milliliter kookroom
• 100 milliliter volle melk
• 100 gram geraspte kaas naar keuze
• 1 ui, fijngehakt
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 eetlepel olie voor het bakken
• 1 theelepel paprikapoeder
• Zout en zwarte peper naar smaak

Voorbereiding van de kip en groenten

Begin het kookproces door de broccoli in een pan met kokend water kort beetgaar te koken. Dit duurt ongeveer drie tot vier minuten. Giet de broccoli daarna af en laat deze goed uitlekken, zodat de ovenschotel straks niet te vochtig wordt.

Verhit ondertussen de eetlepel olie in een koekenpan. Voeg de blokjes kipfilet toe en bak deze op een middelhoog vuur rondom bruin. Voeg halverwege de gesnipperde ui en de knoflook toe en bak dit kort mee totdat de ui glazig ziet. Breng het kipmengsel op smaak met het paprikapoeder, peper en zout.

Het maken van de romige kaassaus

De basis van dit gerecht is een rijke, romige saus die alles verbindt. Terwijl de kip in de pan zit, kun je in een kom de kookroom en de melk mengen. Voor een extra diepe smaak kun je hier alvast de helft van de geraspte kaas doorheen roeren, hoewel je ook kunt kiezen om alle kaas over de bovenkant te verdelen.

Zodra de kip gaar is en de ui zacht, kun je het vuur uitzetten. Meng de uitgelekte broccoliroosjes voorzichtig door het kipmengsel in de pan. Als je hebt gekozen voor de optionele aardappelplakjes, leg deze dan klaar om straks de bodem van de ovenschaal te bedekken.

Opbouw en vulling van de ovenschaal

Vet een ovenschaal lichtjes in met een beetje boter of olie. Als je aardappelschijfjes gebruikt, verdeel deze dan eerst over de bodem van de schaal. Deze plakjes garen tijdens het bakken in de romige saus en nemen alle smaken goed op.

Schep vervolgens het mengsel van kip en broccoli in de schaal en verdeel het gelijkmatig. Giet tot slot het roommengsel over de schaal heen. Zorg ervoor dat het mengsel goed verspreid is tussen de groenten en de kip. Strooi de resterende geraspte kaas gelijkmatig over de bovenzijde voor een mooie, krokante afwerking.

Baktijd en temperatuur voor een goudbruin korstje

Verwarm je oven voor op 200 graden Celsius. Het is belangrijk dat de oven goed op temperatuur is voordat je de schaal erin plaatst, zodat het bakproces direct gelijkmatig begint. Schuif de ovenschaal in het midden van de oven.

Bak de schotel gedurende 25 tot 30 minuten. De ovenschotel is klaar wanneer de saus bubbelt en de kaas aan de bovenkant een prachtig goudbruin en knapperig korstje heeft gevormd. Laat de schotel na het bakken nog twee minuten rusten voordat je deze serveert, zodat de saus zich kan zetten en je mooie porties kunt opscheppen.