Omas Apfelkuchenliebling
Ach, mein Schatz, erinnerst du dich noch an den Duft von frisch gebackenem Apfelkuchen, der durch Omas Küche zog? Das war immer mein Geheimrezept für ein bisschen Glück. Heute zeige ich dir, wie du diesen einfachen, aber so leckeren Apfelkuchen ganz leicht selber zaubern kannst. Es ist wirklich kinderleicht und schmeckt einfach himmlisch!
Vorbereitungsinformationen
- Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
- Backzeit: ca. 30-45 Minuten
- Portionen: 4 Portionen
Zutaten, die du brauchst
- 3 Eier (am besten Zimmertemperatur, mein Schatz!)
- 75 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 150 g Mehl
- 100 g Butter, geschmolzen und etwas abgekühlt
- 3 mittelgroße Äpfel (feste Sorten eignen sich am besten)
- Puderzucker zum Bestreuen
Deine Küchenhelferlein
- Eine große Rührschüssel
- Ein Schneebesen oder Handmixer
- Eine Backform (ca. 20-24 cm Durchmesser)
- Ein Sparschäler
- Ein scharfes Messer
- Ein Backofen
- Ein Zahnstocher (für den Garpunkt)
Omas Geheimtipps für dich
- Für ein besonders fluffiges Ergebnis: Sorge dafür, dass deine Eier Zimmertemperatur haben, dann verbinden sie sich besser mit dem Zucker.
- Nicht zu viel rühren! Sobald das Mehl und die Butter drin sind, rührst du nur noch so lange, bis alles gerade so vermischt ist. Sonst wird der Kuchen schnell zäh.
- Die Äpfel schmecken noch besser, wenn du sie vor dem Übergießen mit dem Teig mit einer Prise Zimt und einem Löffelchen Zucker bestreust – das gibt ein wunderbares Aroma!
- Sei mutig beim Zahnstochertest: Wenn er sauber aus dem Kuchen kommt, ist er perfekt!
- Lass den Kuchen nach dem Backen ruhig kurz in der Form abkühlen, bevor du ihn stürzt. Dann bricht er nicht so leicht.
Als Erstes, mein kleiner Bäcker, nimmst du eine große Schüssel. Gib den Zucker und den Vanillezucker hinein. Dann schlägst du die Eier dazu und verquirlst alles kräftig mit dem Schneebesen oder dem Handmixer, bis es schön schaumig und hell ist.
In einer separaten kleinen Schüssel mischst du das Mehl mit dem Backpulver. Nun gibst du diese Mehlmischung **Löffel für Löffel** zu den schaumigen Eiern und rührst dabei langsam weiter, bis alles gut verbunden ist. Ganz zum Schluss kommt die geschmolzene, leicht abgekühlte Butter dazu. Nur kurz unterrühren, bis der Teig geschmeidig ist.
Währenddessen heizt du den Backofen schon mal auf **180 °C Ober-/Unterhitze** vor. Jetzt schnapp dir die Äpfel, schäl sie und schneide sie in mundgerechte Würfel. Fette deine Backform gut ein und verteile die Apfelwürfel darin. Wenn du magst, bestreu sie mit einer Prise Zimt und etwas Zucker – das schmeckt besonders gut! Dann gießt du den Teig vorsichtig über die Äpfel und streichst ihn schön glatt.
Stell die Form nun vorsichtig in den vorgeheizten Ofen und lass den Kuchen für **etwa 30 bis 45 Minuten** goldbraun backen. Aber aufgepasst: Jeder Ofen ist ein bisschen anders! Mach nach ca. 30 Minuten den **Zahnstochertest**: Stecke einen Zahnstocher in die Mitte des Kuchens. Kommt er sauber wieder heraus, ist dein Meisterwerk fertig! Lass ihn kurz abkühlen und bestreue ihn dann großzügig mit Puderzucker. Siehst du? Hab ich dir nicht gesagt, das wird ein Gedicht?
