Zuerst kümmern wir uns um den knusprigen Boden, mein Spatz. Nimm die Butterkekse und zerbrösele sie ganz fein. Das geht prima in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz oder im Zerkleinerer. Dann schneidest du die Karamellbonbons in kleine Stückchen und gibst sie zu den Kekskrümeln. Nun schmilzt du die Butter vorsichtig in einem kleinen Topf und rührst sie unter die Keks-Karamell-Mischung, bis alles gut feucht ist. Diese Masse gibst du dann in einen Tortenring (so etwa 18-20 cm Durchmesser, das reicht für uns vier!) und drückst sie mit dem Rücken eines Löffels oder deinen Händen fest an den Boden. Ab damit für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank, damit er schön fest wird.

Jetzt kommt die himmlische Creme dran! Leg zuerst die Gelatine in etwa 3 Esslöffel kaltes Wasser und lass sie dort für ungefähr 10 Minuten quellen. In der Zwischenzeit schlägst du die eiskalte Sahne in einer sauberen Schüssel steif und stellst sie kurz beiseite. Dann rührst du den Quark, die Milch und den Zucker in einer großen Schüssel glatt. Wenn die Gelatine gut gequollen ist, erwärme sie vorsichtig in einem kleinen Topf oder in der Mikrowelle, bis sie sich vollständig aufgelöst hat – aber bitte nicht kochen lassen! Dann nimmst du zwei kleine Löffelchen von unserer Quarkmasse und rührst sie gut unter die aufgelöste Gelatine. Das ist wichtig, damit die Gelatine sich später besser mit der kalten Quarkmasse verbindet. Dann rührst du diese Gelatine-Mischung zügig unter die restliche Quarkmasse. Zum Schluss hebst du die geschlagene Sahne ganz vorsichtig unter die Quarkcreme. Teile die Creme nun in zwei Hälften. In eine Hälfte rührst du die Haselnussnougatcreme und das Kakaopulver – das wird unsere dunkle Schicht. Die andere Hälfte bleibt schön hell.

Nun schichten wir unsere Torte, mein Schatz! Nimm den gekühlten Keksboden aus dem Kühlschrank und verteile zuerst die dunkle Nougat-Kakao-Creme gleichmäßig darauf. Stell die Torte dann für etwa 15 bis 30 Minuten wieder kalt, damit diese Schicht etwas anzieht. Danach verteilst du die helle Creme ganz vorsichtig darauf. Nun muss die Torte für mindestens 2 Stunden, am besten aber länger, im Kühlschrank durchziehen, damit alles schön fest wird.

Endspurt, mein kleiner Künstler! Nimm die Torte aus dem Kühlschrank. Überlege dir, wie du die Toffifee anordnen möchtest: Ein paar lassen wir ganz, den Rest hackst du grob. Dekoriere den Rand der Torte mit den ganzen Toffifee und verteile die gehackten Toffifee und, wenn du magst, die gehackten Haselnüsse in der Mitte. Schmilz die Zartbitterschokolade vorsichtig über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle und träufle sie dann dekorativ über die Torte. Zum Schluss nimmst du vorsichtig den Tortenring ab – am besten fährst du vorher mit einem warmen, feuchten Messer am Rand entlang, dann löst er sich ganz leicht. Und voilà, fertig ist unsere zauberhafte Karamell-Nougat-Torte! Guten Appetit, mein Liebling!